Con el objetivo de fomentar habilidades productivas y promover la reinserción social, privados de libertad del Centro Penitenciario de Juticalpa que integran la primera promoción del Programa de Acción Integral (PAI) participan en el Curso de Procesamiento de Tajaditas de Plátano impartido por instructores del Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP).

Durante la capacitación, los participantes aprenden técnicas de selección, corte, fritura y empaque del producto, fortaleciendo sus competencias para la elaboración de alimentos de calidad. Este tipo de iniciativas forman parte de los programas de formación y desarrollo que impulsa el centro penitenciario, orientados a brindar oportunidades de aprendizaje y trabajo a las Personas Privadas de Libertad.