Poniendo en practica sus conocimientos adquiridos, 15 personas privadas de libertad, continúan participando en el “Curso de Manipulación Segura de Alimentos” en el que se encuentran elaborando encurtidos y como es el debido proceso de realizar frijoles licuados.

El curso, esta siendo impartido por instructores profesionales del Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP), esto mediante convenios interinstitucionales que sostiene, el Instituto Nacional Penitenciario (INP), apoyando los procesos de rehabilitación y reinserción social de las personas en privación de libertad.

También, los internos tienen la oportunidad de integrarse a los procesos educativos, que brinda el Sistema Penitenciario Nacional, sin tener que incurrir en gastos ya que el INP, les dota de útiles escolares y material didáctico para facilitar el proceso de enseñanza y aprendizaje de la población penitenciaria.